Tam Tahıllı Ekmek
www.vzug.com
500 g tam buğday unu
4 çorba kaşığı şeker
½ küp maya, ufalanmış
3,5 dl Ilık
süt
50 g yumuşak tereyağı
1 çay kaşığı tuz
50 g
fındık, iri doğranmış
50 g
üzüm
Un, şeker, maya, tereyağı ve tuzu karıştırın ve pürüzsüz bir hamur oluşuncaya kadar yoğurun. Fındık ve kuru
üzümü hamura en sonunda ekleyin ve yoğurarak hamura dağıtın.
Üstü nemli bir bezle kapatılmış kabın içinde hamurun oda sıcaklığında iki kat hacme ulaşana kadar yakl. 1 saat kabarmasını bekleyin.
Hamuru on iki eşit porsiyona bölün, unlu ellerle toplar haline getirin. Tepsiye pişirme kağıdı
koyun. Hamur toplarını üstüne
koyun, çapraz olarak 1 cm derinliğinde kesin.
Üstünü nemli bir bezle örtün, bir kez daha 510 dakika kabarmasını bekleyin. Tepsiyi ısıtılmamış fırına
koyun. Fırınlayın.