Kabak Dolması
www.vzug.com
4 küçük
kabak, tüm, her biri yaklaşık 350 g
50 g
pastırma küpleri
3 çorba kağığı antepfıstığı
350 g lahana, Pişmiş
100 g ricotta
peyniri
3 çorba kaşığı çekirdeksiz kuru
üzüm
Tuz
Kara
biber
4
yumurta
Ka
bakları soyun, kafalarını kesin ve ka
bakları ikiye bölün (
kabak türüne göre), çekirdeklerini çıkarın ve kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde delikli pişirme kabına
koyun. Pişirme kabını soğuk pişirme bölgesine yerleştirin, ka
bakları buharlayın.
Pastırma küpleri ve antep
fıstıklarını birlikte kıtır şekilde kızartın. Kalan malzemeleri
pastırma ve antepfıstığıyla birlikte karıştırın, baharatlayın ve ka
baklara doldurun. Paslanmaz çelik tepsi üzerine
koyun, henüz sıcak olan pişirme bölmesine sürün. Pişirin.
Yumurta sarısını biraz
yumurta akıyla dikkatli bir biçimde ka
bakların üstüne
koyun. Pişirmeye devam edin