Dakkangjung
https://www.guneykoreyemekleri.com
1 adet bütün
tavuk(yada 15 adet
tavuk kanadı)
2 adet Yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
50 gr Un
50 gr Nişasta
Kızartma
kazanı
1 litre sıvıyağ
İsteğe bağlı olarak acı toz
biber
Tavuğu küçük parçalara bölün (ben tavuğu 15 parçaya böldüm)
Soğuk suyla yıkayıp süzülmesi için süzekte bekletin.
Süzülen
tavukları bir kap içersisine alıp üzerine
yumurta, baharatlar, un ve nişasta ekleyip harmanlayın.
Bu şekilde hazırlarsanız tavuğunuz daha kıtır görünümlü olur, ama ben bu defa önce malzemeleri karıştırıp sonra tavuğu ekledim. Her iki türlü'de yapılabilir.
Bir litre yağı kızartma
kazanına boşaltın ve ocak üzerinde iyice ısıtın.
Isınan yağa teker teker
tavukları
koyun.
İlk olarak 10 dakika kızartın ve çıkarın, yağ içerisindeki fazlalıkları alın ve tavuğunuzu tekrar yağın içerisine alıp son kez bir 5 ila 7 dakika arasında kızartın.
Piştikten sonra servis tabağına alıp servis edin.