Güveç
1 kg. Kuzu veya Hindi Eti
2 adet (300 gr.) Domates
1 adet (50-60 gr.) Soğan
1 çorba kaşığı (40-50 gr.) Salça
4 adet (100 gr.) Biber
2 adet (200 gr.) Havuç
2 adet (200 gr.) Kabak
1 adet (170 gr.) Patlıcan
1 kase (200 gr.) Bezelye İçi
4 çorba kaşığı (30 gr.) Sıvı Yağ
2 su bardağı (400 gr.) Su
Biber
Tuz
Patlıcanı yıkayıp alacalı soyun, 4&rsquoe bölerek 1 cm kalınlığında doğrayın. Kabağı yıkayın ve doğrayın. Havuçları yıkayın, soyun ve doğrayın. Eti kuşbaşı doğrayın. Bir tavada sote edin. Az sıvı yağ ile
soğanı bir tencerede pembeleştirin, üzerine
salça ilave edin. Domateslerin kabuklarını soyarak birini küp şeklinde doğrayın, diğerini yuvarlak dilimleyin. Tencere içine küp şeklinde doğranmış
domatesi ilave edin. Karışıma 2 su bardağı su koyup bir taşım kaynatın. Güveç kabına önce kuşbaşı etleri, sonra sebzeleri üzerine
salçalı sosu,
bezelyeleri, bir dilim
domatesi ve
biberi yerleştirin. Üstüne
salçalı sosun suyunu ekleyin. Güveç kaplarını tepsi içine aralıklı olarak
koyun. Tepsiyi fırının içine koyarak fırını çalıştırın.