İtalyan Sebze Terrine
www.vzug.com
200 g Dondurulmuş
bezelye
150 g Karnabahar küçük parçalar
100 g Havuç kabuğu soyulmuş küçük küpler doğranmış
3 Çorba kaşığı Tam yağlı
krema
3 Yumurta
Tuz
Kara
biber
Muskat
Zencefil rendelenmiş
Sebzeleri delikli pişirme kabının içine
koyun, ısıtılmamış fırına sürün. Buharlayın.
Her sebzeyi bir çorba kaşığı tam yağlı
krema, bir
yumurta, tuz, kara
biber ve muskat ile püre haline getirin.
Havuçlu karışıma taze rendelenmiş
zencefil ile çeşni katın. Bezelyeli karışımı kabukların ayrılması için kevgirden geçirin.
Terrine kabına pişirme folyosu döşeyin, folyoyu döşerken kabın kenarlarında kabın üzerini kapatacak kadar pay bırakın. Kaba önce
havuçlu malzemeyi, daha sonra karnabaharlı olanı, en son da
bezelyeli karışımı
koyun. Kabın üzerini pişirme folyosuyla kapatın. Kabı fırının içindeki tepsinin üzerine
koyun. Buharlayın.
Üstte kalan pişirme folyosunu çıkartın. Terrine asgari 20 dakika bekletin, kabı ters yüz edin ve dilimler halinde kesin.