Tavuk Terin
www.vzug.com
300 g
tavuk göğüs, küçük küpler halinde
1,75 dl tam yağlı
krema
Tuz
Kara
biber
50 g yaban mersini, kurutulmuş
50 g antep fıstığı içi, doğranmış
Terrine kabına pişirme folyosu döşeyin, folyoyu döşerken kabın kenarlarında üzerini kapatacak kadar pay bırakın.
Piliç göğüs eti ile tam yağlı
kremayı mikser veya el blenderi ile ince püre haline getirin, tuz ve
biber ekleyin. Yaban mersini ve Antep fıstığını bu karışıma ekleyin.
İlk olarak,
piliç göğüs etini terrine kabının köşelerine yerleştirin, daha sonra kalan eti doldurun ve üzerini pürüzsüz olacak şekilde düzleyin. Pişirme folyosunu üzerine kapatın.
Kabı soğuk fırının içindeki tepsinin üzerine sürün. Buharlayın.