Japchae
https://www.guneykoreyemekleri.com/
100 gramlık bir paket Dangmyeon (당면) yada Çin soya erişte'si
1 adet
sığır filetosu
1 adet
havuç
2-3 adet
mantar
1 adet yeşil
soğan
Yarım adet Kırmızı ve yeşil
biber
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı soya sos
Sıvı yağ
Susam
Eti marine etmek için:
1 tatlı kaşığı soya sos
1 tatlı kaşığı bal
1 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı susam yağı yada sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Sığır etini jülyen şeklinde kesin(uzunlamasına) ve bir kase içerisine alın, üzerine soya sos, sarmısak, bal, susam yağ, tuz ve kara
biber serpin, karıştırın.
Havuçları rendeleyin,
mantar ve kuru
soğanı yarım ay şeklinde doğrayın, kırmızı yeşil
biber ve y.
soğanı jülyen şeklinde doğrayın.
Yanmaz bir tava içerisine biraz sıvıyağ koyarak yüksek ısıda önce kuru
soğanı birkaç dakika soteleyin daha sonra
havuç, kırmızı yeşil
biber,
mantar, y.
soğan olmak üzere (her defasında sıvı yağ
koyun) sebzeleri tek tek soteleyin ve geniş bir kase içerisine alın.
En son marine ettiğiniz etinizi soteleyin ve sebzelere ekleyin.
Eriştelerinizi paket üzerindeki pişirme süresine göre pişirip süzdürün ve et sebze karışımına ekleyin. 1 tatlı k. soya sos, biraz sıvı yağ ve tuz ekleyerek hepsini karıştırın.
Servis tabağına alıp üzerine susam serpin.
Not: Mevsimine göre mevsim sebzeleri ile de hazırlayabilirsiniz.