Gungjung Tteokbokki
https://www.guneykoreyemekleri.com/
15-20 adet tteok (silindir şeklinde olanlar)
200 gr kıyma
Yarım adet kırmızı, yeşil ve sarı
biber
1 orta boy
havuç
1 adet kuru
soğan
1 kase
mantar
1 tatlı kaşığı susam
Sos için:
3-4 çorba kaşığı soya sos
1 tatlı kaşığı bal
1
yemek kaşığı susam yağ yada sıvı yağ
1 adet ince doğranmış yeşil
soğan
2 diş ezilmiş sarmısak
Biraz kara
biber
1 çorba kaşığı su
Sos malzemelerini bir kase içerisinde karıştırıp bekletin.
Tteok'ları kaynar suda 10 ila 15 dakika arası kaynatın (sebzeleri hazırlayana kadar).
Sebzelerden
soğan yarım ay şeklinde,
havuç ve
biberler jülyen şeklinde,
mantarlar küp yada dilim şeklinde doğranır.
Yanmaz teflon tavada (yağ eklemeden) kıyma ve
mantar 1 çorba kaşığı sos ile sotelenir.
Kıyma suyunu çektiğinde önce
soğan ve
havuç eklenip bir dakika daha sotelenir.
Daha sonra haşlayıp süzdürdüğünüz tteok'ları,
biberleri, sos ve 2 çorba kaşığı su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. 1 tatlı kaşığı susam ekleyip ocaktan alın, sıcak olarak servis edin.