Fırında Ördek
Ördek
2 çorba kaşığı (15 gr.) Sıvı Yağ
Biber
Tuz
Ördeğin üzerindeki istenmeyen kısımları temizleyip istenmeyen tüyleri ocakta yakın.
İsteğe bağlı olarak ördeğin butlarının uçlarını alüminyum folyo ile sararak mutfak ipi ile butlar ve kanatları bağlayın.
Ördeği tepsi içine
koyun. Ördeğin yüzeyini az sıvı yağla yağladıktan sonra tuzlayıp
biberleyin.
Ördek pişerken, üzerine terbiye olarak,
limon suyuyla karıştırılmış
salça, sıvı yağ, kekik, pul
biber,
biber salçası gibi aromatik (tatlandırıcı) malzemeler de sürülebilirsiniz.
Ördeği parçalayıp kemiklerini temizleyin ve isteğe bağlı şekilde porsiyonlara bölün.Yanında garnitür olarak sote
patates,
patates kızartma veya sote edilmiş sebze verilebilirsiniz.