Pembe Kapuska
1 adet mor lahana
1 kg beyaz lahana
250 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı
pirinç
Soğan çok ince kıyılır, tencereye atılır, tereyağı ilave edilir. Orta ateşte
soğan şeffaflaşana kadar kavrulur. Kıyma katılır, suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir. Çok ince kıyılmış mor ve bayaz lahanalar atılır. Alt-üst edilir, yıkanmış
pirinç, pul
biber ve 2 su bardağı kadar sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır. Yaklaşık yarım saat pişirilir.