Düdüklüde Rosto
1 kg
dana rosto
Yarım çay bardağı soya sosu
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak
4 adet
domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı toz
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
Sarımsak çok ince kıyılır. Zeytinyağı, tuz, kara
biber ve tuz ilave edilir, karıştırılır. Rosto bu karışıma batırılır ve sürülür. Üzeri kapatılır, 1 gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün düdüklü tencereye tereyağı konur, ateşe yerleştirilir. Eriyince rosto konur. İki yüzü ve kenarları kabuk tutacak kadar kızartılır. Üzerine rendelenmiş
domates ve kalan terbiye konur. Kapak kapatılır. 20 dakika pişrilir.