Zeytinyağlı Deniz Börülcesi
1 demet deniz
börülcesi
3 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı beyaz
üzüm sirkesi
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı pul
biber
Bir tencere kaynar suya 3 diş
sarımsak ekleyin. Pişmiş sarımsağın verdiği rayiha ve yaydığı az koku bu tarifin püf noktası.
Kaynar suya 1 demet deniz
börülcesini de ekleyerek 7-8 dakika haşlayın. Haşlandığını anlamak için 1 dal
börülceyi sap kısmından tutarak çekin, rahatça çıkıyorsa olmuş demektir.
Haşlanan
börülceleri soğumaları için süzgeçe alın. Soğuyunca saplarından tutarak odunsu kısımlarından ayıklayın ve bir kaseye alın.
Sosu için yarım çay bardağı
zeytinyağı, 1 çorba kaşığı beyaz
üzüm sirkesi, 1 çorba kaşığı nar ekşisi ve pul
biberi karıştırın.
Ayıklanmış
börülceleri sos ile iyice karıştırarak servis tabağına alın.