Kıtır Patlıcan Salatası
2 adet postan
patlıcanı
3 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı
ceviz
Yarım
limon
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur ve ince ince doğranır. Sarımsaklar ezilir,
ceviz iri kıyılır, maydanozlar küçük küçük kıyılır. Bütün malzeme bir araya getirilir. Zeytinyağı,
limon suyu ve tuz eklenir, karıştırılır.