Yeşil Köfte
250 g kıyma
1 adet ekmeğin içi
1 adet
yumurta
1 adet
soğan
5 dal taze zahter kekik
1 çay kaşığı tuz
1/3 su bardağı su
1,5 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 adet taze
soğan
2 diş kabuklu
sarımsak
6 adet köy
biberi
Yarım demet fesleğen
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı su (ılık)
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı süzme
yoğurt
İsteğe bağlı Pul Biber
Köftenin yeşil sosu için, 2 adet taze
soğanın beyaz bölümlerini, 2 diş sarımsağı ve 6 adet köy
biberini fırın tepsisine koyup fırına verin. Izgara modunda, 200 derecede çalışan Arçelik Gurme Ankastre fırında yaklaşık 7-8 dakika közleyin.
1 adet ekmek içini 1/3 bardak su ile ıslatıp 250 g kıymaya ekleyin. Köfte harcınıza ince ince kıydığınız 5 dal taze zahter kekik, 1 adet
yumurta, 1 adet ince kıydığınız
soğan, 3 çorba kaşığı da
zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Hazırladığınız bu harçtan 25 adet,
cevizden biraz küçük köfte yapın. Geri kalanını da yine köfte haline getirip buzluğa kaldırabilirsiniz.
Fontignac tavaya 1,5 çorba kaşığı
zeytinyağı ekleyin ve iyice ısınan yağda köfteleri kızartmaya başlayın. · Arçelik Blenderın içine közlediğiniz
biberi,
soğanı ve
sarımsakları atın. İçine yarımşar demet fesleğen ve maydanoz, yarım su bardağı ılık su, 2 çorba kaşığı
zeytinyağı, 1 çay kaşığı da tuz ekleyip, blenderı çalıştırın. Yeşil bir sos haline dönecek bu malzemeyle köfteniz şenlenecek, iyice lezzetlenecek.
Köfteleri kızarttığınız tavanın içine yeşil sosu dökün ve hem biraz sosun ısınması hem de köftelerle iyice birleşmesi için biraz çevirin. Servis ederken son dokunuş olarak üzerine süzme
yoğurt ve pul
biber ekleyerek servis yapın.