Hamsili Pilav (Rize)
Rize Valiliği
Hamsinin kılıçları ayıklanır. Ayrı bir yerde
pirinç, nane, kara
biber, kuş
üzümü karıştırılır ve hamur haline getirilir. Tepsinin bir kısmına önce bir sıra
hamsi dizilir, ortaya hazırlanan karışım serilir. Üste yine
hamsi dizilerek, fırına verilir.
Fotoğraf "napolyon" tarafından gönderildi. 12.03.2020