Krutonlu Domates Soslu Patlıcan Salatası
1 adet bayat ekmek
2
yemek kaşığı yağ
2 çay kaşığı nane
2 çay kaşığı kekik
4 adet
patlıcan
1 kase
yoğurt
3 adet közlenmiş
biber
1 fincan yağ
1 tutam tuz
1 fincan
domates sosu
Patlıcanları küp küp doğrayıp kızartın.
Kruton için bayat ekmekleri küp küp doğruyoruz.
2
yemek kaşığı yağ nane-kekik ile iyice harmanlayıp fırın kabına diziyoruz.
Fırında iyice kurutup kıtır kıtır olana kadar kızartıyoruz.
Soğuyan krutonları servis tabağının en altına diziyoruz.
Üzerine kızarttığımız
patlıcanları ilave ediyoruz.
Daha sonra sırasıyla
domates sosunu çırpılmış yoğurda ekliyoruz.
İnce şeritler halinde kesilen közlenmiş
biberlerle süslüyoruz.