Şeyh-ül Mıhşı
Ömür Akkor
15 adet ufak
kabak
Yarım kase haşlanmış
nohut
300 g kıyma
1 adet kıyılmış
soğan
1/4 demet maydanoz
1 su bardağı su
Kızartma için Komili riviera
zeytinyağı
Kara
biber
Kaya tuzu
Servis için:
Çırpılmış süzme
yoğurt
2
yemek kaşığı çam fıstığı
2
yemek kaşığı Komili natürel sızma
zeytinyağı
Ka
bakların içini incecik oyun ve bol Komili
zeytinyağında kızartın.
Kızaran ka
bakları bir kağıt peçete üzerine alın ve yağını çektirin.
Kıymayı kendi yağında
soğanla beraber kavurmaya başlayın.
Kaya tuzu ve kara
biberi ekleyip yaklaşık 10 dakika kavurun.
Üzerine haşlanmış
nohutları ve kıyılmış maydanozu ilave edip altını kapatın.
Hazırladığınız bu içi ka
baklara doldurup, ka
bakları y
ayvan bir tencereye yan yana dizin.
Ka
bakların üzerine y
ayvan bir tabak yerleştirip 1,5 su bardağı suyu ekleyin ve yemeği ocağa
koyun.
Kısık ateşte 20 dakika pişirip altını kapatın.
Ufak bir tencereye yoğurdu koyup çırpın, yemeğin suyundan alabildiğiniz kadarını yoğurda ekleyip yoğurdu ısıtmaya başlayın.
Yoğurt ısınınca yemeğin üzerine ilave edin.
Son olarak Komili
zeytinyağında çam
fıstıklarını yakıp yemeğe ekleyerek servis edin.