Güveç
Ömür Akkor
12 adet
kuzu pirzola ya da kemikli
kuzu eti
5 adet
patlıcan
4 adet
domates
2 adet yeşil
biber
2 adet taze kırmızı
biber
1 adet kuru
soğan
10 diş
sarımsak
5
yemek kaşığı Komili riviera
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı
biber salçası
1/2 su bardağı su
Kara
biber
Kaya tuzu
Patlıcan ve
domatesleri soyun ve irice doğrayın.
Soğanı ve
biberleri
yemeklik kıyın.
Toprak bir güveci ısıtın.
Altına
soğanı ve
kuzu pirzolaları koyup Komili
zeytinyağı ile pirzolaları mühürleyin.
Daha sonra üzerine sırası ile
patlıcanı,
biberleri,
sarımsakları ve
domatesleri yerleştirin.
Bir kasede su ile
salça ve baharatları karıştırın.
Hazırladığınız sosu güvece ekleyin ve kapağını kapatın yahut folyo ile sarın.
Ocağın altını kapatıp, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında ilk olarak 30 dakika, daha sonra 160 derece fırında 90 dakika pişirin.
Pişen güveci fırından çıkarıp güzelce karıştırın.
10 dakika dinlendirip servis edin.