Cevizli Sarma (Tarsus Mersin)
THY Skylife
25 adet
baklava yufkası
½ kg yaprak
cevizi
¼ kg eritilmiş ılık tereyağı
2 su bardağı şeker
Birkaç damla
limon suyu
Şerbet için:
2 bardak su
2 bardak şeker
Şerbet malzemesi kaynatılır. Kaynamaya yakın birkaç damla
limon suyu damlatılıp ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Baklava yufkaları dörder santimetre uzunluğunda kesilir ve ikisi üst üste konularak tereyağı sürüldükten sonra iki adet yaprak
cevizin etrafına sarılır. Tüm yufkalar sarıldıktan sonra kalan tereyağı
baklavaların üzerine sürülüp 185°lik fırında 40 dakika pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra üzerine soğuk şerbet dökülerek servis edilir.