Kabaklı ve Peynirli Kahvaltı Keki
2 adet orta boy
kabak
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
100 gr lor
peyniri
100 gr süzme beyaz
peynir
3 dal dereotu
3 adet
yumurta
Yarım su bardağı
zeytinyağı
Yarım su bardağı
yoğurt
1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
1 çay kaşığı haşhaş tohumu
Yarım çay kaşığı kimyon
1 küçük kase
ceviz içi (isteğe bağlı)
Ka
bakları yıkayıp kuruladıktan sonra irice rendeleyin. 1-2
yemek kaşığı
zeytinyağında 5 dakika boyunca kavurun. Ocaktan alın. Soğuyunca fazla suyunu avucunuzun içinde sıkarak çıkartın.
Lor
peyniri, ufalanmış süzme
peynir, kıyılmış dereotu, haşhaş tohumu ve kimyon ekleyerek tatlandırın.
Yumurtaları bir tutam tuzla iyice çırpın. Zeytinyağı ile yoğurdu ilave edin. 1 dakika daha çırpın.
Ayrı bir yerde unu eleyin, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu ile birlikte harmanlayın. Unlu karışımı
yumurtalı karışıma ilave edin. Spatula ile alttan üste doğru havalandırarak malzemeyi iyice birbirine yedirin.
En son
kabaklı karışımı, iri kıyılmış
ceviz içini ve unlu karışımı birleştirin. Tekrar karıştırın.
Kek hamurunu yağlanmış küçük muffin veya kek kalıplarına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında, 30-35 dakika pişirin. Ilık servis yapın.