Ayva Lokumu
1,5 kg
ayva
2 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı Pakmaya Buğday Nişastası
Üzeri için:
Hindistan
cevizi
Pakmaya Pudra Şekeri
Kabuğunu soyduğunuz
ayvaların çekirdeklerini temizleyin. Küp şeklinde doğrayıp tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilave edin. Ayvaları, yumuşayıncaya kadar orta ateşte haşlayın.
Yumuşayan
ayvaları ocaktan alıp süzün. Blenderde püre haline gelene dek ezin. Şekerle birlikte tekrar tencereye aktarın. 5 dakika kaynatıp yarım su bardağı soğuk suda incelttiğiniz nişastayı ekleyin.
Orta ateşte, sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam elde edene kadar pişirin.
Ocaktan alın. Bir tepsiye bolca Hindistan
cevizi serpin. Üzerine
ayva püresini dikkatlice dökün. Karışımı düz bir spatula yardımı ile düzeltin.
Oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabına aktarın. Birkaç saat beklettikten sonra küp şeklinde kesip isteğe göre üzerine Pakmaya Pudra Şekeri dökerek servise hazır edin.