Kürt Köftesi (Hakkari)
Ömür Akkor
İnce
bulgur, reyhan, kara
biber ve kırmızı
biber ile hazırlanan
bulgurlu köfte haşlanıyor. Diğer tarafta yeşil
mercimek,
salça, kuru
soğan ve tereyağı ile hazırlanan sos köftelerin üzerinde servis ediliyor. Yörede birçok tarifi bulunsa da
mercimekli sos onu Hakkâriye özel hale getiriyor.