Tulum Peynirli Pide
2 adet orta boy pide için
Hamuru için:
1 su bardağı ılık
süt
1,5 tatlı kaşığı Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası
4 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1
yumurtanın sarısı
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Üzeri için:
100 gr tulum
peyniri
1 kase
kiraz domates
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı (Sos için)
1 dal taze kekik
1 çorba kaşığı
zeytinyağı (Üzerine dökmek için)
Ilık
sütün içine elinizle ufaladığınız mayayı ilave edin. Çözülmesi ve kabarması için mayayı 15 dakika kadar bekletin.
Unu ve tuzu hamur yoğurma kabında harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp mayalı
sütü ekleyin. Zeytinyağını,
yumurtayı, mayalı
sütü ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtün ve ılık ortamda 2 saat hamuru bekletin.
Sosu için
domates salçasını,
zeytinyağını ve kıyılmış kekiği küçük bir kasede karıştırın.
Dinlendirdiğiniz hamuru iki parçaya ayırın. Her birini un serpilmiş tezgahın üzerinde elinizle bastırarak açın. Yağlanmış yuvarlak bir kalıba hamuru yayın.
Hamurun üzerine hazırladığınız sosu fırça yardımı ile sürün. Üzerine tulum
peynirini serpin, enine ikiye kesilmiş
domatesleri de yerleştirin. En son
zeytinyağından gezdirin. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
Fırından alın, isteğe göre irice doğranmış maydanoz ve taze kekik serpip sıcak sıcak servis yapın.