Kolay Soğan Soslu Turp Salatası
3 adet kırmızı turp
10-15 dal maydanoz
1 çorba kaşığı sirke
1 adet minik kuru
soğan
1 tatlı kaşığı hardal
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Orta boy büyüklükte ki turplar kabuklu olarak çok iyi yıkanır. 2 adet turp iri rendelenir. Kalan 1 turp yarım yuvarlak şekilde doğranır. Maydanozlar çok ince kıyılır. Çukur kaba atılır. Diğer yanda
soğan rendelenir, tuz, sirke, hardal,
zeytinyağı ve kara
biber başka bir kapta eze eze karıştırılır. Turplu karışımın üzerine dökülür ve karıştırılır.