Arajman Çorbası
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
Yarım demet
ıspanak
1 adet ince
pırasa
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı
tavuk suyu
Mercimeği bir parmak geçecek kadar su konur, düdüklüde haşlanır. Un ve tereyağı kavrulur. Salça katılır, bir kaç dakika sonra
tavuk suyu eklenir. Kaynayınca çok ince kıyılmış
pırasa ve
ıspanak ilave edilir. 15 dakika sonra haşlanan
mercimek katılır. Karıştırarak bir taşım pişirilir. Tuz ilave edilir ve ateşten alınır.