Püsküllü Pilav (düdüklü)
500 gr taze
fasulye
2 su bardağı pilavlık
bulgur
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
1 tatlı kaşığı
domates salçası
2,5 su bardağı su
4
yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Düdüklü tencerede yağ ile
yemeklik doğranmış
soğanları kavurun. Bulguru
soğanların üzerine atıp 1-2 dakika kavurun. Doğranmış
domatesleri de ilave ederek kavurmaya devam edin. Üzerine
fasulye, baharatlar ve 2,5 bardak suyu koyarak düdüklü tencerenizin ayarına göre buharı çıkıp kilitlenince ocağın altını kısın. Kısık ateş de 6 dakika bekletip ocaktan alın. 20 dakika tencerenin ağzını açmadan bekletin. Bu arada yağda kavurup ocaktan aldıktan sonra kıyılmış
sarımsakları yağa ilave edin, servise hazır.