Yaz Sebzeli Kepekli Pizza
200 gr kepekli un
100 gr saf kepek
1 gr maya
2 kaşık margarin
1 çay kaşığı esmer şeker
1 çimdik Tuz
Yarım çay bardağı
süt
Yarım çay bardağı su
1 adet
domates
2 yaprak taze fesleğen
1 tutam kekik
yeterince Kara
biber Tuz
Yarım çay kaşığı esmer şeker
100 gr light beyaz
peynir
100 gr mozerella
peyniri
1 diş
sarımsak
1 büyük boy
kabak
1 adet
patlıcan
2 adet kırmızı büyük boy
biber
2 adet yeşil büyük boy
biber
50 gr
ıspanak
100 gr brokoli
Öncelikle yıkayıp şeritler halinde soyduğu
muz ve dilimlediğimiz sebzeleri ızgarada yada teflon tavada pişirip bir kenara alıyoruz.
Tüm hamur malzemelerini bir arada karıştırıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Yoğurduğu
muz hamuru açmak için saf kepek kullanıyoruz. Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp 2 saat kadar beklemeye bırakıyoruz.
Sos için, soyduğu
muz domatesi, kekik ve fesleğeni, sarımsağı, çok az tuz ve kara
biberi, şekerle birleştirip blender kullanarak iyice püre haline getiriyoruz. Beklemiş ve açılmış hamuru
muzun üzerine sırası ile sosu
muzu yayıyoruz. Ardından küp küp doğradığımız
peynirleri harmanlayıp sosun üzerine eşit miktarda dağıtıyoruz.
En üste ızgara yaptığımız sebzeleri dizip 25-30 dk 190 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. Tercihen piştikten sonra süslemek için roka yaprağı ve taze nane kullanabilirsiniz.