Şaplak Köftesi
500 gr orta yağlı kıyma
1 diş
sarımsak
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Bir tepssinin içinde
sarımsak ve
soğan rendelenir. Diğer malzemeler ilave edilir. Bütün malzemeler bütünleşene kadar harç bir karış yukardan tepsiye ata ata yoğrulur. Sonra
ceviz kadar parçalar alınır ve çiğ köfte gibi şekillendirilir. Kızgın yağda kızartılır.