Krem Karamel
Eyüp Sevinç
500 ml
süt
125 g. toz şeker
4 adet
yumurta
5 g. vanilin
limon veya
portakal rendesi
Karamel İçin;
1/2 su bardağı toz şeker
2-3
yemek kaşığı su
Toz şekeri ve suyu bir tavaya
koyun ve ocakta şekerin rengi koyulaşana kadar karamel yapın. Ocaktan aldıktan sonra bir kaşık yardımı ile krem karamel kaselerine dibini kaplayacak şekilde doldurun. Sütü benmari yöntemi ile kaynama derecesine getirin. Toz şeker ile
yumurtaları birbirine karıştırın,
sütü ilave edin karıştırın ve hafif yoğun bir kıvama gelinceye kadar yavaş karıştırarak pişirin. Vanillin ve
limon kabuğu rendesini ilave edin. Krem karamel kaselerinin dip kısmına 1 kaşık hazırladığınız karameli dökün ve üzerine
yumurtalı karışımı dökün ve önceden ısıtılmış fırında benmari usulü 160 derecede 35-40 dakika arası pişirin. Soğutun ters çevirerek çıkartın. Soğuk servis yapın.