Balkabağı Muhallebisi
Eyüp Sevinç
500g. balkabağı
1,5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı
süt
½ su bardağı
ceviz
2
yemek kaşığı
hindistan
cevizi
1
yemek kaşığı nişasta
Dilimlenmiş balka
baklarını tencereye dizip üzerlerine tozşeker gezdirin. Orta dereceli ateşte 20 dakika boyunca, ka
baklar yumuşayana kadar pişirin. Ka
baklar yumuşadıktan sonra el mikserinden geçirip ka
bakları püre haline getirin. Ayrı bir kaba nişasta,
süt ve dövülmüş
cevizleri koyup karıştırın. Bu karışımı
kabak püresinin üzerine dökün. Orta dereceli ateşte hafifçe karıştırarak pişirin. Muhallebi piştikten sonra servis ta
baklarına aktarın. Üzerine Hindistan
cevizi serpiştirip servis edin.