Ispanaklı Fettuchini
Eyüp Sevinç
350 gr.
ıspanak
140 gr. şerit makarna
2
yemek kaşığı margarin
2 diş
sarımsak
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
limon suyu
½ adet rende muskat
Tuz
Kara
biber
Ispanaklar yıkanır ve suyu süzülür. Sarımsak ayıklanır, dilim dilim doğranır.
Makarna iki
yemek kaşığı
zeytinyağ ilave edilmiş tuzlu suda haşlanır. Diğer tarafta
sarımsaklar margarin ve kalan
zeytinyağda altın sarısı kavrulur. Makarnalar suyu ile birlikte süzgeçteki
ıspanakların üzerine bolşaltılır ve süzülür. Makarnanın sıcaklığı ile yumuşayan
ıspanaklı makarna kavrulmuş sarmısaklarla karıştırılır. Tuz, kara
biber, muskat ve
limon suyu ile tatlandırılıp hemen servis edilir.