Kaşık Börek Çorbası
Eyüp Sevinç
1 adet
yumurta
1 çay bardağı su
150 g. un
200 g.
yoğurt
1,5 lt su
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
salça
150 g. kıyma
2 adet
soğan
4 su bardağı et suyu
1
yemek kaşığı nane
Tuz
Su, un, tuz ve
yumurta ile bir hamur hazırlayın. Hamuru açıp küçük parçalar halinde kesin. Diğer tarafta,
soğanı incecik kıyın. Baharatlar ve kıyma ile karıştırın. Hazırlamış olduğunuz harcı kare kestiğiniz hamurlara paylaştırın. Üçgen şeklinde katlayın, iki ucunu geriye doğru kıvırıp katlayın. Et suyunu kaynatın. Hazırladığınız hamurların içine atıp 10 dk kadar pişirin. Sarımsağı ezip
yoğurtla beraber çırpın. Çorbanın üzerine dökün. Salçayı tereyağında kavurun. Çorbanın üzerine gezdirin. Üzerine nane serperek servis edin.