Pazı Çorbası
Eyüp Sevinç
1 bağ
pazı yaprağı
1 adet
soğan
1 adet
havuç
1 adet
patates
1 çay bardağı
krema
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
½ adet
kereviz
5 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Pazıları yıkayıp parmak kalınlığında doğrayın. Diğer sebzeleri soyun, gelişi güzel küçük parçalar halinde doğrayın. Sırasıyla
soğan,
kereviz,
havuç ve
patatesi derin bir tencerede tereyağı ile birlikte soteleyin. Pazıları ekleyip beraberce bir iki dakika daha soteledikten sonra suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Sebzeler pişince blenderla çekin ve
kremayı ilave edin. En son tuz ve kara
biber ekleyerek tatlandırın.