Kaşar Peynirli Süt Çorbası
Eyüp Sevinç
2
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı
süt
2 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber
Birkaç dal taze kekik
Tereyağını bir tencerede eritin. İçerisine unu ilave edip pembeleşene kadar karıştırarak kavurun. Sütü azar azar ilave ederken bir yandan da tel çırpıcı ile karıştırın. Orta ateşte karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynadıktan sonra altını kısın. Tuz ve kara
biberini ekleyin. 10 dakika daha pişirip ateşten indirin. Servis kaselerine çorbayı bölün. Üzerine kaşar
peyniri rendesi ve taze kekik yaprakları ekleyerek servis edin.
Not: Çorbanın kıvamını ayarlamak için
süt oranını gerekirse arttırın.