Çerkez Çorbası
Eyüp Sevinç
1 kg (1 orta boy
tavuk)
2 orta boy çarliston
biber
2 orta boy kımızı kaypa
biber
300 gr haşlanmış
mısır
1 çay kaşığı taze çekilmiş kara
biber
Tuz
Tavuğu genişçe bir tencereye alın ve üzerini geçinceye kadar su ekleyip kaynatın. üzerinde biriken köpüğü alın. Tavuğun etleri lime lime dağılıncaya kadar pişirin. Tavuğu tencereden alın, etleri kemiklerinden temizleyip didikleyin ve tekrar
tavuk suyunun içine atın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve doğrayın. Doğradığınız
biberleri
tavuk suyuna ekleyin ve tekrar kaynatın.
biberler pişince
mısırları ekleyip kaynatmaya devam edin. Tuz ve
biberini ekledikten sonra servis edin.