Sütlü Arpa Şehriye Çorbası
Eyüp Sevinç
5 su bardağı sıcak
süt
1 su bardağı arpa şehriye
4
yemek kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Kırmızı toz
biber
Sıvıyağı orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşte kızdırın. Arpa şehriyeyi ekleyip 2-3 dakika rengi sarı kahverengi oluncaya kadar kavurun. Üzerine sıcak suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Kaynar
sütü de tencereye aktarıp karıştırın. Tuz ve toz
biberi serpip şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın. İsterseniz üzerine ayrıca kızdırılmış yağlı
biber gezdirebilirsiniz. Sıcak servis edin.