Pirinçli Ispanak Mücveri
Eyüp Sevinç
500 gr.
ıspanak
1 çay fincanı haşlanmış
pirinç
1 adet kuru
soğan
1 demet taze
soğan
½ demet dereotu
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 adet
yumurta
½ demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Ispanaklar ayıklanıp, kökleri ayrılır, diğer kısımları az bir suyla haşlanır, süzülüp, sıkıldıktan sonra ince ince doğranır. İçine rendelenmiş kuru
soğan, doğranmış taze
soğan, maydanoz, dereotu, nane, haşlanmış
pirinç,
yumurta, un, tuz ve kara
biberi katılıp, karıştırılır. Yağlanmış teflon bir tavaya incecik döşenir. Her iki tarafı da kızardıktan sonra sıcak olarak servis edilir.