Soslu Sosisli Sandviç
Eyüp Sevinç
5 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı toz şeker
1 adet
yumurtanın akı
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su
Üzeri için;
Haşhaş
1 adet
yumurtanın sarısı
Soslu
sosis için;
4 adet jumbo
sosis
2 diş
sarımsak
2 adet yeşil
biber
2 adet
domates
1 çorba kaşığı
domates salçası
Taze kekik
Tuz
Kara
biber
Unun ortasını açıp, havuz yapın. Havuzun içine
sütü, sıvıyağı,
yumurtanın, mayayı alın. Kenarına toz şekeri dökün. Önce ortadan başlayarak hamuru kıvam alana kadar ılık su da ilave ederek kıvama getirin. Hamur kulak memesi kıvamına gelince bezelere bölerek ekmek şekli verin. Yuvarlak ya da uzun şekil verebilirsiniz. Daha sonra hamurları 60 derecelik fırında 10 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurları kenara alıp
yumurta sarısı sürdükten sonra fırını 190 dereceye getirip kızarana kadar pişirin. Soslu
sosis için,
soğan ve sarımsağı sıvıyağda kavurun. Kısa bir süre soteledikten sonra üzerine
sosisleri de ekleyin. Sosisler de bir süre sotelendikten sonra üzerine
biber ve ardından doğranmış
domatesleri de ekleyerek pişirmeye devam edin. Taze kekiği de ekleyip kıvamı yoğunlaşıncaya kadar pişirin. Ekmekleri ortadan ikiye keserek içine
sosisli harç ile doldurarak, sıcak servis edin.