Sofra Ispanağı
Yarım kg
ıspanak
1 çorba kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Yarım çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı
süt
Ispanaklar yıkanır ve suyu süzülür. İnce doğranır, tencereye atılır, tereyağı atılır, 10 dakika kadar kavrulur. Soğuk
sütle eritilmiş nişasta akıtılır, tuz ve kara
biber eklenir. Alt-üst ederek karıştırılır. 5 dakika sonra ateşten alınır. Servis tabağına koyarak, sofraya getirilir.