Fesleğenli Domates Salatası
Eyüp Sevinç
1 su bardağı
pirinç
1,5 su bardağı su
15 adet turşulu
zeytin
1 kutu tonbalığı konservesi
3 adet taze
soğan
4-5 adet kornişon turşu
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 bağ fesleğen
Tuz
5-6 adet
domates
Domateslerin tepe kısmını kapak ya da zigzaglı olacak şekilde kesin. İç kısımlarını çıkartın. Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra yeterince suda haşlayın. Ateşin üzerinden aldıktan sonra, suyu varsa süzün. Zeytinleri ve kornişon turşuları küçük küçük doğrayın. İnce kıyılmış maydanozu, ufalanmış ton balığını,
zeytin ve turşuların üzerine ekleyin. Sonra pirinci ve tuzu katın. Zeytinyağı ve
limon suyunu ayrı bir kapta çırpın. Malzemelerin üzerine ilave edin, karıştırın. Bu karışımı
domateslerin içlerine doldurun. Süsleyip servis edin.