Bezelyeli Fesleğenli Sufle
Eyüp Sevinç
150 gr
bezelye
2 adet
patates
4 dal taze fesleğen
2 adet
yumurta
100 gr kaşar
peyniri rendesi
2
yemek kaşığı sıvıyağı
80 gr un
200 ml
süt
Muskat
Tuz
Kara
biber
Patatesler yıkandıktan sonra küçük küpler şeklinde doğrayın ve haşlayın,
bezelye ile birlikte püre haline getirin. Yumurta sarılarını,
bezelye ve
patates karışımı ılıdıktan sonra ilave edin.
Ayrı bir tencerede sıvıyağını kızdırdıktan sonra unu kavurun. Unun çiğ kokusu gittikten sonra
süt, tuz ve muskat rendesi ilave edin. Ayrı bir kapta
yumurta beyazları ve tuzu kar haline gelene kadar çırpın ve elde edilen 3 karışımı birbirine ekleyerek önceden yağlanıp, unlanan sufle kalıplarına
koyun. 200 derece fırında 8-10 dakika pişirin.