Rum Usulü Mantar (düdüklü)
Eyüp Sevinç
600 g.
mantar
Kara
biber, tuz
1 su bardağı su
1
limonun suyu
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı
domates püresi
1
yemek kaşığı kişniş otu tohumu
Mantarları temizleyin ve dörde bölün. Yağı düdüklü tencerenize
koyun ve pembeleştirmeden
soğanı yavaşça kavurun. Suyu ve
limon suyunu ekleyin. Domates püresi, kişniş tohumu ve
mantarları ekleyin. Kara
biber, tuz ekleyin. Düdüklü tencerenizi kapatın. Buhar çıkmaya başlar başlamaz, sıcaklığı düşürün ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Düdüklü tencerenizi açın. Ilık ya da soğuk servis yapın.