Botvinia
Eyüp Sevinç
2 adet küçük pancar
1 adet
limonun suyu
3 adet turp
1 adet salatalık
3 adet
yumurta
1 demet taze
soğan
3 çorba kaşığı dereotu
Krema
Tuz
Kara
biber
10 su bardağı su
Parçalanmış pancarları bir tencereye yerleştirin. 10 su bardağı suyu tencereye
koyun ve kaynamaya bırakın. Kapağı kapalı 30 dakika pişirin. Tuz ve kara
biber ile tatlandırıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyunca
limon suyunu katıp karıştırın. Salatalık,
yumurta, taze
soğan, dereotu ve turpu çorbanın içine katın. Buzdolabında soğutun. Servis ederken üzerine ekşi
krema dökün.