İslim Kebabı
Eyüp Sevinç
500 gr.
kuzu eti
2 adet
soğan
2 adet
domates
2 adet
patlıcan
2 adet yeşil
biber
2 adet tane kara
biber
1 adet defne yaprağı
1 su bardağı ılık su
Tuz
Eti parçalara bölün, tencereye yerleştirin. Üzerine küçük küçük doğradığınız
soğanı, tuzu, tane kara
biberi ve defne yaprağını
koyun, kısık ateşte pişirin. Diğer tarafta
patlıcanlar dörde bölün soteleyin, ortadan enlemesine ikiye kesin. Etin üzerine
patlıcanlar dizin,
patlıcanları da dörde böldüğünüz
domateslerle örtün. En üste yeşil
biberleri
koyun, bir bardak ılık su ilave ederek kısık ateşte kapağı hiç açmadan pişirin. Hazırladığınız islim kebabını pilav eşliğinde servis edin.