Fesleğenli ve Zencefilli Köfte
Eyüp Sevinç
500 gr. köftelik kıyma
1 adet
yumurta
2 dilim bayat ekmek
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
20 gr. taze fesleğen
1 tatlı kaşığı
zencefil
1 çay kaşığı kimyon
½ çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Bir kabın içerisine kıymayı,
soğan rendesini, dövülmüş sarımsağı, ıslatılmış ve ufalanmış bayat ekmeği,
zencefili, kıyılmış fesleğeni, kimyonu, tuzu ve
biberi
koyun, yoğurun. Avuç içerisinde yatay şekillendirin. Bir tavaya yağı
koyun ve kızdırın. Kızdırdığınız yağda köfteleri kızartın. Hazırladığınız fesleğenli ve
zencefilli köfteyi kızartılmış sebzeler eşliğinde servis edin.