Doldurma Kısır
10 adet küçük dolma
biberi
1 su bardağı ince
bulgur
1 su bardağı ılık su
4 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım
limon
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Dolma
biberler oyulur. Kızgın yağda kızartılır, soğumaya bırakılır. Bulgurun üzerine su konur, 5 dakika bekletilir. Bu arada
soğanlar ve maydanozlar çok ince kıyılır. Bulgurun üzerine
salça, tuz,
limon suyu ve
zeytinyağı ilave edilir. Kaşıkla iyice karıştırdıktan sonra
soğan ve maydanoz katılır ve biraz daha karıştırılır. Hazırlanan kısır, kızarmış
biberlere doldurulur. Servis tabağına sıralanır.