Tavuk Döner
1 bütün
tavuk
Sosu için:
2
yemek kaşığı
yoğurt
1
yemek kaşığı
salça
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kımızı toz
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Kara
biber
Tuz
Bir bütün
tavuk kemiklerinden ayrılarak fleto çıkartılır.
Sosu için bir karıştırma kabına
soğan rendelenir, üzerine diğer bütün sos malzemeleri eklenerek iyice karıştırılır.
Tavuk parçaları sos kabına alınarak her tarafı sosa bulanır.
Sos kabı, içindeki
tavuk fletoları ile birlikte buzdolabına kaldırılarak 1 saat bekletilir.
Süre sonunda steç film düz bir zemine açılır,
tavuk parçaları üst üste konur, streç film rulo yapllarak buzdolabının buzluğuna kaldırılır.
Yarı donmuş
tavuk rulolarının filmi üzerinden ayrılarak ince ince dilimlenir.
Yanmaz tavayı ısıtarak çok az tereyağı sürerek
tavuk dilimleri kızartılır.
Pişen
tavuk dönerler tabakta ya da ekmek arasında istenilen garnitürlerle servis edilir.