Nabeyaki Udon
3/4 yaprak
ıspanak
Yarım
pırasa
Yarım
havuç
2/3 adet
mantar
1 adet orta boy
patates
2 çorba kaşığı yağ
190 gram udon veya erişte
2 su bardağı balık suyu
1 adet
yumurta
1 tutam tuz
1 yaprak çin lahanası
Sebzeleri yıkayıp süzün. Pırasayı dilimleyin. Havucu ve
patatesi uzunlamasına ortadan ikiye kesip tekrar enine ikiye kesin. Mantarların üzerine bıçakla çizgiler çizin. Çin lahasını iri parçalar şeklinde doğrayın.
Yağı tavada kızdırıp sebzeleri soteleyin. Tavayı ocaktan alın. Balık suyunu güveç kabına alıp ocakta ısıtın. Udonları ekleyip hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Sebzeleri ekleyip 5-6 dakika daha pişirin. Üzerine 1
yumurtayı kırıp güveç kabını ocaktan indirin.