Güveçte İlibada Sarması
İlibada yaprakları
1 su bardağı
pirinç
2 adet orta boy
domates
1 baş orta boy
soğan
Yarım bağ maydanoz
100 gr yağ
Kara
biber
Tuz
Limon
1 adet
yumurta
Yoğurt
Öncelikle ilibada yaprakları ılık sudan geçirin. İlibada yaprakları çok narin oldukları için haşlamaya gerek yok. Yaklaşık 100 gr yağda rendelenmiş
soğanı ekleyin
soğanı pembeleşene kadar kavurun. Üzerine
domatesleri rendeleyip, ekleyin, kavurmaya devam edin. Domates suyunu çekince haşlanmış
pirinç de eklenir, bir süre daha kavurun. Ocaktan alındıktan hemen sonra ince doğranmış maydanoz, tuz ve kara
biber de ekleyin. İlibada sarmanın iç harcı artık hazır. İlibada yapraklarını üçgen olarak sarın ve güvece dizin. İlibada sarma pişerken üzerine
limon dilimleri koyabilirsiniz mayhoş bir lezzet verecektir. 1
yumurta iç harcı soğuduktan sonra harca eklenir. Bu sayede için dağılması da engellenir. İlibada Sarma hazırdır üzerine
yoğurt düküp servis edilir