Güveçte Levrek
1 adet
levrek baligi
250 gr
mantar
2 orta boy sogan
1orta boy
patates
1orta boy havuc
1 orta boy
domates
1 orta boy
limon
3 dal defnne yapragi
6 dis sarimsak
1 cay bardagi siviyag
2 fiske tuz
2 fiske kara
biber
Baligi alirken ayiklatip 2 cm eninde yuvarlak dilimler kestirtelim. Mantarlari ince uzun dilimleyelim. Sogani piyaz dograyalim. Havuc ve
domatesleri kucuk kupler halinde dograyalim. Sebzeleri bir kapta birlestirip tuz, kara
biber ve siviyag ekleyerek karistiralim ve yaglanmis guvec firin kabina yayalim. Balik dilimlerini yikayip suyunu suzerek arkali onlu tuz ve kara
biber serpelim, sebzelerin uzerine yerlestirelim. Aralarina
limon dilimlerini ve defne yapraklarini yerlestirelim. Firin kabinin uzerini aluminyum folyo ile kapatarak 200 derece firinda 15-20 dakika pisirelim. Sonra firin kabinin uzerinden aluminyum folyoyu alip baligin ve sebzelerin uzerini hafif kizarana kadar tekrar pisireliim.